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Huile d’olive ELIKI

Huile d’olive de Grèce, extraction à froid.

L’huile d’olive ELIKI, d’une acidité naturellement faible (< 0,5%), se distingue par son fruité et la finesse de ses arômes.

Elle est produite avec des olives Koutsourélia, variété traditionnelle grecque provenant de petites parcelles cultivées au nord ouest du Péloponnèse.

Les producteurs reçoivent un prix de 35 à 40% plus élevé que pour les olives conventionnelles.

Les olives sont collectées et transformées au sein l’union des coopératives PES Union, pionnière dans la production de produits biologiques en Grèce depuis 1983.