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Les bières du luberon

Brassée de façon artisanale au pied des monts du parc naturel du Luberon, la BAL est une bière de dégustation certifiée biologique, non filtrée et non pasteurisée. Toutes les bières sont issues d’une triple fermentation avec refermentation en bouteille.

Produites à la main en petites quantités dans le respect des traditions brassicoles ancestrales, les bières sont de fermentation haute : leur élaboration requiert une eau de grande qualité, des malts exclusivement biologiques, différents types de houblon ainsi que des épices biologiques.

La refermentation en bouteille, procédé naturel et assimilable à une méthode champenoise, produit une mousse dense avec une bulle fine et persistante. La présence de lie dans la bouteille apporte à la bière complexité et structure.

Les matières premières utilisées sont le plus locales possibles, des partenariats avec des agriculteurs locaux ont d’ailleurs été mis en place afin de relancer la production de céréales brassicoles de la région.