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les bureaux d Epice

Chicza

Les producteurs de Chicza, connus localement comme les chicleros, sont réunis en coopérative et exploitent de façon équitable et durable cette gomme à mâcher qui, pendant un siècle, était vendue brute.

En 2009 la coopérative a décidé de se former aux techniques de fabrication afin de conserver la valeur ajoutée dans le pays producteur de la matière première.

Ce chewing-gum permet aujourd’hui aux populations descendants des Mayas de continuer à vivre et travailler dans leur environnement tout en le préservant.